Proteínas

Las proteínas son biomoleculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos, además estan compuestas por carbono, oxígeno, hidrógeno, nitrógeno y la mayoría por azufre y fósforo. Sus principales funciones son:

• Escenciales para el crecimiento
• Fundamentales  para el mantenimiento de tejidos
• Ayudan a transportar determinados gases a traves de la sangre
• Funcionan a modo de amortiguadores para mantener el equilibrio acido - base

Pueden ser:

1. SIMPLES.- Aquellas formadas por un solo aminoácido o sus derivados

2. CONJUGADAS.- Compuestas por aminoácidos acompañados de otras sustancias diversas 

3. DERIVADAS.- Sustancia formada por desnaturalización o desdoblamiento de las anteriores